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美国【作品一号 OPUS ONE】创立者兼酿酒师Robert Mondavi 再创智利新酒王【桑雅 SENA】

主题标签: 桑雅 智利 葡萄酒 盲品
  • 拜拜 的档案图片 拜拜 说道 5 years 之前:

    柏林盲測品酒會,智利SENA力拼法國五大之四

    看了目前當紅的日本葡萄酒漫畫「神之雫」,即使不懂葡萄酒的人也會對葡萄酒世界的豐富內涵產生興趣,儘管「神之雫」內容中有不少跨張的葡萄酒渲染,加上愈來愈多的置入性行銷,使得大部份出現在漫畫中的酒款仍以法國與義大利葡萄酒為主,對新世界葡萄酒的好東西著墨不多。但如果深入閱讀過探討新世界葡萄酒的「1976巴黎品酒會」,則會對美國加州葡萄酒廠想要超越法國老酒廠成就的努力印象深刻。2011年的11月初我參加一場名為「柏林品酒會」在台北的盲測,也完全顛覆自己對智利葡萄酒便宜又大碗的刻板印象。

    一次喝到五大酒莊的好酒
    如果能一次品飲到法國五大酒莊之中1995 年MOUTON、2001年MARGAUX 與2005 LATOUR以及2007 LAFITE,應該可以算是葡萄酒迷夢想中的大事,因為自從海峽對岸強勁的經濟實力把五大酒莊的價格連年拉抬,高到連國內收入不錯的董字輩們也不再把開五大掛在嘴邊時,二十年前開始迷上葡萄酒的我也有五、六年沒嚐到五大的滋味,沒想到參加這場盛會竟可以一次喝到四支不同年份的五大酒莊,實在要拜有野心超越美國酒廠直接挑戰法國五大的智利SENA酒廠之賜。

    百分之百智利血統
    SENA酒廠地處智利Aconcagua山谷西側、距離太平洋41公里,氣候環境對於葡萄的栽種相當適合,在種種完美條件的搭配下,1995年開始生產的葡萄酒一推出就得到各界好評,並且連續多年得到葡萄酒評論家Robert Parker接近滿分的評價。雖然2004年受到Robert Mondavi賣掉的影響,ERRAZURIZ酒廠決定買回所有股權,意味著SENA酒廠是百分之百智利血統;管理人Eduardo Chadwick也誓言將持續釀製頂級夢幻酒款,因此才會有這次『柏林品酒會』在台北的盲測盛會產生。

    經過這次的盲測會後,我想即使在1976年那場巴黎品酒會後,加州葡萄酒己在全世界佔有一席之地,而當加州急起直追法國的同時,現在智利SENA等新興酒廠的野心愈來愈大,而愈來愈努力的澳洲、阿根廷、南非等擁有種植葡萄條件的新世界國家也開始加緊腳步趕上,下一個全球葡萄酒霸主不知道是誰會勝出。

    历史战绩:
    年份 评分
    2000 91 分
    2001 90 分
    2003 93 分
    2004 94 分
    2005 93 分
    2006 95 分
    2007 96分

    桑雅是第一款在世界酒评中获得90分以上高分的智利酒。2007年桑雅葡萄酒在帕克评分(Robert Parker Scores)甚至击败了同年份的拉菲(94分)、拉图(92+)、玛歌(92分)。

    四支法国顶级酒各有千秋

    10杯酒中,原来包含了6支不同年份的桑雅(Sena),以为1995年的武当(Mouton),2001年的玛歌(Margaux),2005年的拉图(Latour)和2007年的拉菲(Lafite)。

    武当(Mouton):
    单看牌头,95年的武当(Mouton)赢面甚高,一来已经有适度陈年,酒质应该得到一定程度的发展,而且这支酒更获Robert Parker给予95分的高分。不过结果这支令人失望,口味平淡,香味稍弱,甚至有人怀疑它已经过了高峰期了,结果当天排到最后一位,第10位。

    玛歌(Margaux):
    玛歌则是温柔细致的酒中女皇,智利酒若一味丰厚而欠缺优雅的话,立即就会被比下去了,不过这年的玛歌评分93分,不算太高分。

    拉图(Latour):
    05年被比喻为波尔多百年一遇的好年,这年的拉图获得Robert Parker评分96分,而美国酒评杂志《Wine Spectator》更给予99分的超高分。不过在各酒评中已说明这很有潜力的陈年的酒不宜早喝,Parker更说这酒是酿给下一代而不是任何现年50岁以上的人的;而最终评审几呼一致认为这酒败在开放不了。

    拉菲(Lafite):
    最后是07年拉菲,虽然当年波尔多的天气不算最理想,但凭酿酒师的功力,这酒仍获得Robert Parker评分94分,比拼结果里是4支波尔多中排名最高的一支,排名第6们,酒里有优秀的酸度,适合陈年,可是现在喝还嫌太新。

    08年桑雅(Sena)冠军:

    本次蒙品排名:第一位是桑雅2008,由2-5均是桑雅2001,1995,2007和1997;第6位是拉菲2007年,第7位玛歌2001年,第8位是桑雅2005年,第9位是拉图2005年,第10位是武当1995年。

    (我本来以为香港人喝得比较多波尔多酒,会比较偏爱那种风格,虽然我对桑雅的酒有信心,但也已经为庄主Eduardo做好了心理准备,这惊喜的结果真完全出呼我们意料之外)

    2008年桑雅(Sena)占57%Cabernet Sauvignon, 20%Carmenere,其他为Merlot, Petit Verdot和Cabernet Franc,就是以波尔多组合加上智利葡萄代表Carmenere的组合。酒的香味丰富而澎湃,有精彩的红和黑色浆果香,并带有烟熏和薄荷味,另外会闻到点点香料味,当喝下去时就更清楚,那是给人暖意的香料如豆蔻等香味,这也是Carmenere的招牌香味,味道复杂,单宁结实,同时展现了较凉爽气候种出来葡萄的优雅感。虽然这2008年的酒现在喝起来已经相当吸引,但以结实的单宁和美妙的平衡来判断,这酒仍有很好的陈年能力。

  • 雪茄 的档案图片 雪茄 说道 4 years, 12 months 之前:

    作品一号 OPUS ONE 我喜欢

  • 侃侃 的档案图片 侃侃 说道 4 years, 11 months 之前:

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