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O2能改善西班牙葡萄酒的质量吗?

主题标签: 红酒批发, 西班牙葡萄酒, 进口葡萄酒
  • 胡须佬 的档案图片 胡须佬 说道 1 month, 1 week 之前:

          在上期的文章红酒批发商就和大家,讲述了“ 西班牙葡萄酒、进口葡萄酒在进行呼吸时发生了什么?”进行了解答而接下来懿特,将会同大家讲解一下,西班牙葡萄酒什么时候呼吸才是最佳状态?

          那么西班牙葡萄酒在什么时候呼吸才有作用?

    进口葡萄酒_红酒批发_西班牙葡萄酒

          而一款年轻、不平衡且单宁含量高的进口葡萄酒也很适合“呼吸”后饮用,因为西班牙葡萄酒在呼吸的过程可以柔化单宁,并使其展示出其它的风味特征,而要说到进口葡萄酒的柔化单宁,这是一件需要技巧的事情,而氧气的过量、呼吸时间过长就会直接使进口葡萄酒氧化甚至醋化。

    进口葡萄酒_红酒批发_西班牙葡萄酒

          特别是年份较老的西班牙葡萄酒,若是让进口葡萄酒呼吸,因此无须太久的时间就会令西班牙葡萄酒直接死亡,虽然有部分的年老的进口葡萄酒骨架结实,可以经受氧气的考验,但是也有大部分的进口葡萄酒都是比较脆弱。

    进口葡萄酒_红酒批发_西班牙葡萄酒

          所以因上述综合来看,西班牙葡萄酒“呼吸”是否会帮助一款酒更好地展示风味,而这还需要考虑到西班牙葡萄酒酒款的年龄和特质,而白葡萄酒、起泡酒或者桃红葡萄酒而相对一般的进口葡萄酒体轻盈,同时该西班牙葡萄酒风味也相当微妙,因此大都数的进口葡萄酒都不需要呼吸。

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          因此年轻奔放的红葡萄酒(酒龄6-8年)可以呼吸至1小时,同时进口葡萄酒龄更长的“呼吸”20-30分钟即可,但经过加强型的西班牙葡萄酒,比如陈年老酒依然可以进行呼吸并产生很好的效果,因为部分的西班牙葡萄酒在使用,蒸馏酒精进行加强时其架构十分结实。

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